猪油放室温软化，然后把全部材料加进去，面粉无需过筛。用刮刀拌匀成团。面粉不同吸水性不同，如果太干加点猪油，太干的话不好粘五仁。
把面团放冰箱冷藏10分钟，拿出来揪一个小团，在五仁碎里打个滚，稍微用手按按面团上的五仁，粘紧点。放烤盘里用手按按成品会更扁。
烤箱180度预热10分钟，烤20分钟。我的是长蒂烤箱。时间刚刚好。
说个小窍门，看小饼酥不酥，反过来看背面，有一个一个小洞的组织就说明饼很酥啦。