核桃在不粘锅里煸香，不放油，也可以微波炉叮20秒，也可以烤箱烤一会，看你习惯用哪个了，因为我在新疆，很干燥所以几乎可以省略这部，核桃剥出来就已经很香了
锅里放糖，加入热水，少加水，等会一煮就没有颗粒了，别怕
将糖彻底融化
核桃倒进去
关火，扮匀
糖浓，没有那么多讲究，没有凉透就已经挂霜了
OK，山楂这样吃也好吃
我之前做的加水比较多，熬了好久的糖水，那样的感觉比较像焦糖挂在外面，油亮感觉，但是洗盘子实在太烦，还是这样挂霜比较好，味道差不多的