韧豆腐切成5x5x2cm的大小。（其实就是一盒豆腐均匀划成12块。）泡菜挤掉泡菜汁后（泡菜汁要留着！！！）切碎一点。豆腐先放入开水里汆一下，去掉豆腥味。
起油锅，加入大约一汤匙的油，下泡菜翻炒。
等泡菜炒出香味后，下五花肉片继续翻炒。
等肉片变色了，加入豆腐、大葱末和泡菜汁。如果比较干，可以加一点开水。这个时候根据口味，加少许盐调味。中小火煮大约十分钟。（我那天因为家里只有煎锅，所以这个步骤换了一口锅，有炒锅的话，不用换锅子。不然多洗一个锅子好麻烦的……）
出锅，撒一些大葱末装饰，即成。