先取鲜芒果，切块，捣成泥，称出80g芒果泥;再从80g芒果泥中取出芒果泥20g和吉利丁粉拌匀，放置待用;
剩余芒果泥＋水怡＋砂糖放锅里拌匀上火，小火熬开锅后加柠檬汁再开会几分钟，温度不要超过110度，注意搅拌，不要扒锅底;
关火后，趁热将刚刚有吉利丁粉的芒果泥放入锅中搅拌;先取出一小部分将吉利丁粉融化，然后再倒入剩余部分拌匀
拌匀后，趁热倒入模具，这一步要快，温度凉下来就容易凝固了。放入冷冻室冷冻，两小时后拿出脱模即可;
带手套脱模，脱模后在砂糖中裹一下就ok啦，装袋子，冷藏保存。
最后上一张摆拍成品图，恐龙也要吃！😁
再来个别的口味的，这个没有裹砂糖
这个做的有点失败，吉利丁粉少了点
冷冻时间差了半个小时，脱模不够光滑。
1、吉利丁粉不要随便减少，容易脱不下来，如果减量冷冻后不能脱模，可重新回锅加热芒果糖浆，再趁热加入清水拌好的吉利粉，重新装模冷冻。 2、配方是格格根据法式水果软糖配方结合君之软糖配方调整修改得来。 3、脱模光滑算成功。冷冻后不应有颜色变化，颜色有发白的结块，则说明吉利丁粉没有拌匀。 4、吉利丁粉少了、熬糖温度不够、搅拌吉利丁粉不均匀、冷冻时间不够，都会导致脱模失败。 5、吉利丁粉可以用吉利丁片替代，但需要适当减少克数，需尝试掌握。