虾仁揉入淀粉和料酒，用水洗净。洋葱切末。
番茄酱、蚝油、酱油、味啉、糖和豆瓣酱拌匀。
虾仁撒少许淀粉，放锅中煎至变色盛出。再将姜末和蒜末放入锅中炒出香味，将步骤2中的调料倒入煮沸后加入虾仁，收汁后盛出。