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香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾

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作者: 伊斯特艾格
伊斯特艾格

用料

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,处理干净小龙虾。处理方法写在小贴士里。把虾头里的虾黄用筷子或者竹签掏出来。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好香料。我用到的香料如图所示,十二点方向为八角,顺时针顺序依次为:干沙姜、陈皮、香叶、干辣椒、蒜、姜、葱白、白胡椒、桂皮、花椒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好其余材料。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油之后放入香料,小火煸出香味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入郫县豆瓣,继续保持小火炒出颜色后倒入虾黄随意扒拉两下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后放入控干水的小龙虾们,改成大火翻炒。在它们变红之后放入盐、酱油和白糖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入大半听(大约200ml?)啤酒,煮开后转中火加盖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖到汁水少于一半之后转大火收汁,同时放入葱叶及紫苏叶翻炒几下。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夏天要到啦! 我有冰镇西瓜, 我还有透心凉的饮料。 我有冰淇淋, 我还有空调。 我有小龙虾, 我还帮你剥好。 你来吃吗?

香辣小龙虾的小贴士

正常处理方法是小心地抓住虾头附近,用牙刷刷干净虾的腹部。然后再过几道清水。之后习惯去头就去头,不习惯去头就不去头。 虾线的处理方法是抓住虾尾中间的那一瓣,轻轻扭动然后抽出即可。注意别用太大力气以免拧断了……

菜谱创建时间:2016-06-01 10:28:02
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