牛奶加黄油放在一个碗里，隔水加热至黄油融化，放温备用；
细砂糖倒入全蛋液中，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，组织慢慢变得浓稠且细腻光滑，打发好的状态是流下的蛋糊可以在盆里留下清晰的痕迹不易消失。
面粉分三次筛入蛋液里，翻拌均匀；
牛奶黄油液沿着盆边倒入面糊中，翻拌均匀；（黄油易消泡，手法要尽量轻柔）
将蛋糕糊勺进纸托里9分满，震出气泡；
放入预热好的烤箱，170度，中层，大概25分钟，表面呈现金黄色即可。（各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考）