土鸡斩块后泡去血水。
茶树菇提前泡发。
锅中放凉水，放入鸡肉煮开，捞出鸡肉清洗干净。
锅中放油，放入鸡肉煸炒。
加入生抽，老抽和没过鸡肉的热水，大火烧开后转中火。
炖至汤汁减少一半的时候放入茶树菇。
继续炖至茶树菇入味，汤汁粘稠大火收汁即可。
绰烫鸡肉的时候凉水下锅能去除鸡肉的腥味。 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V 信：azgm66