西瓜曲奇

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作者: 复古米米
西瓜曲奇本质上是一个黄油曲奇,拥有黄油曲奇的浓郁酥脆,赋予它可爱的外形,炒鸡萌有木有 欢迎关注【微信公众号:复古米米】,食谱及视频都会在这里更新,来找我哦

用料

西瓜曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油放在室温下软化,加入糖粉打发

步骤 2

分两次加入蛋液,每次加入后要用打蛋器将蛋液和黄油完全融合后再加第二次

步骤 3

筛入低筋面粉,拌匀揉成面团

步骤 4

面团按分2:1的比例两份

步骤 5

一份加入红曲粉作西瓜瓤,另一份加入抹茶粉作西瓜皮,分别揉匀

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步骤 6
步骤 6

西瓜瓤的那一份揉成圆柱体,可以用一个保鲜膜的纸筒帮助揉圆,然后和保鲜膜纸筒一起放进冰箱冷冻40分钟固形

步骤 7

西瓜皮的绿色部分擀成长方形

步骤 8

将冷冻固形的西瓜瓤部分卷在里面,再放入冰箱冷冻30分钟

步骤 9

取出切片,放入烤盘

步骤 10

装饰一点黑芝麻当做西瓜籽,芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去,撒上去以后要稍微按压一下,不然烤好很容易掉。颜值党和强迫症可以撒一撮芝麻在盘子上,用食指沾一颗芝麻按在饼干上,这样就能把西瓜籽排的很整齐

步骤 11

烤箱中层上下火,预热165度,烤15至20分钟,最后几分钟要观察上色,微微上色后就可以取出晾凉

西瓜曲奇的小贴士

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菜谱创建时间:2016-06-01 22:22:28