香菇泡水后切丁（泡的水不要倒掉，备用） 五花肉剁碎或切丁 （调好酱汁 把生抽 老抽 白糖 料酒加三小勺香菇水）备用 锅中倒入油，把姜皮和葱段 炒出香味就捞掉 在倒入五花肉碎炒出油 在把虾米和香菇倒入炒 在把酱汁倒入炒，炒到没啥汤汁，在倒入米饭 炒匀 最后洒上葱花就OK了