馄饨皮不要买太多，6-10张足够了（我们家人多用10张，亲们随意，只少不多）。这个一张压碎后会比较多。
热锅倒少许油，将一张馄饨皮放入锅中炸至金黄色即可，捞出沥油。
这次馄饨皮没有用油炸，而是用烤箱烤，上、下190度，约五、六分钟，上色很快，要注意，人不要走开。
用勺背轻轻碾压成碎，大小随你心意。
盛好糯米饭，浇上肉丝汤。
洒上些炸馄饨皮碎，开吃开吃。喜欢吃葱的可以洒上葱花（我妈妈小时候为了诱惑我学会吃葱，告诉我多吃葱，吃了葱长大了就会狠聪明。现在深深地后悔当初没有听妈妈的话，多吃葱，搞得现在不够聪明。）
不放心外面买的馄饨皮的话，你可以在家用压面机自己个压馄饨皮哈。我一般都是压到第八档最薄的那一层。
1.你如果买不到温州的馄饨皮，建议买现成的饺子皮，擀薄，炸了也一样脆脆的。 2.地方不同，馄饨皮的厚薄也不一样，如果厚了，就用擀面杖擀薄也行的。