剔除不完整或颗粒太小的绿豆（可以煮绿豆汤）。优选绿豆加水泡12小时以上，泡至胚芽顶开外皮。
豆腐盒子废物利用。盒底多扎滤水孔，铺一层餐巾纸，倒入已冒出胚芽的绿豆。
上面盖一层餐巾纸，水浇透。
罩黑布遮光。每天早晚两次对着黑布浇水。不要打开，全程黑暗，见光豆芽发红。（夏季下午多浇一次水，降温。）
5天，挑发得高的豆芽去根入菜。稍矮的豆芽按上述方法再多养护1-2天，提高产量。
收获豆芽*^_^*
1.选绿豆窍门: 发豆芽，选表皮油亮的明绿豆。出品率高。 煮绿豆汤，选表皮无光泽的毛绿豆。易煮烂。 2.室温20-30摄氏度适宜发豆芽。25摄氏度以上每天早中晚浇三次水；23摄氏度以下雨天早晚浇二次水。