豆角，洗净，晾干。 切小粒，小拇指大小吧。
豆角粒放入可密封的容器中，倒入白醋，没过豆角即可，2/3也可以，撒入少量鸡精（没有可以不放），搅拌均匀，放入冰箱。 ps：我都是晚上做，早上炒。
蒜头洗净，切末。 肉洗净，切末或丝。 豆角倒出白醋，稍微沥干。 ps：肉末这个可以提前炒好了放着，用的时候直接放入就好。
热油，蒜爆香，放入肉末翻炒，再加入豆角翻炒，炒至豆角变色，汤汁收干即可。 ps：炒豆角的时候，我喜欢再放入干红辣椒，酸酸的辣辣的~
收拾收拾，开吃吧~~~