把苦瓜切段去籽焯水
把猪肉剁碎
把虾米、香菇剁碎
把韮菜切碎
把切碎的韮菜、猪肉、虾米、香菇倒进大碗里加入适量的盐，打入鸡蛋二只一起拌匀。然后塞进焯过水的苦瓜段里，把塞好馅的苦瓜放进锅，加入少许生油，陈皮、八角大火煲至水开改文火炖约二十分钟即可出锅。