1、鸡腿切大块，（一个琵琶腿，中间来一刀就行。我做的是两人晚餐的分量份。可以用三到四个鸡腿。） 2、鸡腿块和花菇、春笋分别冲洗干净，然后滤水，放大碗里。放姜片。上锅蒸20分钟。 3、炒锅开火，把鸡块、花菇连同碗里蒸出来的汤一起倒入锅中，加入春笋块。 4、加入一铁勺生抽、四块冰糖（小粒的那种）倒入，加一些水，（刚过食材的量），大火炖。 5、用铁铲翻炒，汁儿收差不多了，放几片柿子椒、葱段。加少量盐翻炒出锅。
OK了！