还是最喜欢李锦记的味道
腌肉。肉洗净用厨房纸吸干水份，放入容器中，我用的是真空罐，可以加速腌制入味。放几勺叉烧酱覆盖肉的表面，酱一定要能包住肉，倒入少许老抽，放入葱段蒜瓣，抽真空放冰箱至少24小时，最好两三天。用其它容器的可以用保鲜膜封好放入冰箱。两三个小时后把葱段挑出，否则会变臭。中间记得将肉翻翻面。
烤箱预热220度上下火。将肉用锡纸包好放烤架上。
每烤10分钟拿出来翻面，用羊毛刷在肉的每面刷上蜂蜜。
刷蜂蜜
烤40分钟。大功告成。
成品。