热油爆香蒜头，爆出香味然后关火静止
在爆香蒜头的时候我们可以开始把水芹菜切丁，如果米粉是干的可以泡一下，我是在市场买的湿米粉所以没有泡！
所有东西ready！这时候可以把芹菜稍微爆炒，我觉得吧，想要更香就得爆炒一下，我觉得吧蒜头油也是潮汕牛丸粉是精髓，没有它味道没那么好。爆炒后盛出芹菜，下热水，把最难熟的牛丸放进去先煮一下，然后分别加入米粉跟芹菜稍等片刻，叮叮噔，就可以盛起来开吃啦！