除黄油和黑加仑外所有材料混合起来，放盆中，连盆带料一起放冰箱冷藏半小时（夏天温度高，直接搅拌怕还没有出膜就开始发酵了。因为面粉的吸水性不同，牛奶不用全加完，留20克，搅拌时看情况加入，总之面糊不能太厚，更不能太稀，有一点稀状没关系。）
面包机，手工，厨师机，选择一种你的方式开始揉面，揉到出厚膜了，丢入黄油和黑加仑干，继续揉到出薄膜，撕裂后边缘光滑无剧齿状就算和面完成
放入盆中第一次发酵（要盖保鲜膜，或加盖）
.发酵到2.5倍大左右，用手指粘面粉戳一下，不回缩不回弹（夏天约40分钟--1小时，冬天用烤箱发酵功能1小时左右）
取出，用秤平均分成三份，然后盖上保鲜膜松驰20分钟，（松驰对烘烤后面包的成型很重要，请不要省略）
松驰过后，用面棍排气
卷成三个小卷
放入模具中（450克吐司模）
加盖发酵到9分满
发酵好的面团，表面喷上水在烤，会让表面稍薄些
盖好盖子烤，加盖做出来就是平顶的，不加盖做出来就是山顶的，180度 35分钟
烤好后立刻取出模具，侧放在晾网上放凉，不要让吐司一直呆在模具中，模具中的水气凝聚会使吐司收腰
烤好的面包表面金黄，松脆，内部比较湿润，不会干口，放两天后还是很好吃。
烤好的吐司不要放冰箱中存放。放冰箱中会使吐司变硬
要切的漂亮可以用波浪刀和吐司切片器来帮忙
开吃