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居家必备——牛肉干
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作者：
Cherry糖水
用料
居家必备——牛肉干的做法步骤
步骤 1
新鲜牛肉顺着纹理，切大约拇指长，1厘米厚的牛肉条
步骤 2
放姜片和少许料酒，把牛肉焯水，直到没有血水出来
步骤 3
焯好后，捞出控干水分
步骤 4
热锅放少许油，下图片的配件小火炒香，加入牛肉一起炒
步骤 5
取砂锅，把炒香的配件和牛肉一起放入锅内，加入酱油，老抽，蚝油，酒，糖，盐，水，大火烧开后，转小火熬半个小时
步骤 6
煮好的牛肉留在锅内半个小时以上，可以更入味，然后捞出放入锅内小火烘干，不要翻拌过多，牛肉会散掉
步骤 7
炒干水的牛肉放到烤网上，烤箱150度，中层，上下火，20分钟
步骤 8
取出晾凉，孜然粉，黑胡椒粉，椒盐，1:1:1的比例混合后，和牛肉一起搅拌均匀，就可以吃啦
步骤 9
根本停不下来
步骤 10
做了一小部分咖喱味和原味芝麻的，感觉都挺好吃呢
居家必备——牛肉干的小贴士
1.用料不是固定的，还是要自己尝试着调节 2.这个做法出来的牛肉不是特别干，喜欢干的可以烤久点 3.据说用油炸会更香，但个人不爱油炸食品，喜欢的朋友尝试下来告诉我味道如何 4.最后的调料，可以自己创造别的味道，或者直接吃原味也很好吃 5.卤汁不要倒掉，我还卤了鸡蛋
菜谱创建时间：2016-06-06 22:03:46
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