巧克力杯子蛋糕

粉类混合过筛。

鸡蛋＋牛奶打散，备用。

黄油软化到用手指可以戳出一个小洞，加入糖，盐打发到蓬松。

把筛好的粉类倒入打发好的黄油里，仔细拌匀。

把一半的牛奶蛋液到入面糊中，用打蛋器高速打至没有面粉颗粒。

再把剩下的牛奶蛋液倒进面糊里，低速打至完全混合，无颗粒。

完成的面糊。

将面糊装进裱花袋里，挤入纸模7分满。 烤箱提前10分钟预热，170度中层烤25分钟左右

制作巧克力奶油霜：淡奶油加热至快要沸腾时关火，加入巧克力，可可粉搅拌均匀，无颗粒的状态。

把步骤9放凉后，就像膏状一样，这时挤是最顺手的。

撒上糖珠，完成。

材料图。