泰式绿咖喱

把鸡腿肉切块，用盐和料酒腌制20分钟。

茄子切块。

黄瓜切块，大小和茄子差不多。

加入色拉油或植物油，炒香咖喱酱，然后加入鸡腿肉，炒至颜色没有血色为止。

加入椰奶，没过鸡肉。