无花果切小粒，加适量兰姆酒浸泡两小时以上，或冰箱放置过夜。做之前用厨房纸吸干表面待用。
除无花果干其他材料投入面包机揉至扩展阶段，取出加入无花果粒至基本分布均匀。
揉好的无花果面团盖保鲜膜于温暖湿润处发酵至两倍大，大概一个小时左右。（我放烤箱的发酵功能，里面备上一碗热水制造湿润温暖的环境）
发酵结束后取出面团排气，分成6分滚圆松弛15分钟左右。
再次排气，整形完毕放入六连磅蛋糕模具（没有可直接揉圆或整其他形状，随意），盖保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵至两倍大。 烤箱预热180度~
用筛网在发酵好的面包上喷水后筛上一层薄薄的高筋粉，割刀蘸水在表面割出纹路。
180度烤25分钟左右即可出炉，趁热吃表皮脆脆的非常好吃！