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正宗肇庆裹蒸棕
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作者：
大厨-梁
用料
正宗肇庆裹蒸棕的做法步骤
步骤 1
材料全家福。先用热水煮粽叶，直到叶子变软，然后拿出来反复刷洗直到水不再浑浊。糯米、绿豆浸泡3小时后，清洗糯米，直至水不再浑浊；绿豆捞起。向五花腩加入酱油、糖、盐，用锅爆香（不用炒熟）
步骤 2
将上一步的五花腩盛起来，用五香粉拌匀
步骤 3
拿来一直平时吃饭的碗（本来应该用那种大簸箕的，但家里没有，只好用这个碗代替了，所以做出来的粽子会比一般的肇庆裹蒸棕小）
步骤 4
如图，先放进两片叶子
步骤 5
放进第三块叶子，形成一个倒锥
步骤 6
在两边再各放一片叶子
步骤 7
先放进适量糯米（根据上一步做出来的倒锥大小放），沿着倒锥铺开，然后放进绿豆
步骤 8
放进五花腩（我爸比较喜欢吃肉，所以多放些(¯▽¯)~）
步骤 9
铺上绿豆
步骤 10
再铺上糯米
步骤 11
如图，把两边的叶子向中间折，并用筷子压着一端，然后向中间折，折好后如下图
步骤 12
另一端一样的方法向中间折
步骤 13
全部叶子折好后如图
步骤 14
抽出筷子，并把碗倒过来，准备大功告成^ε^
步骤 15
绑上绳子，然后就可以放到锅里煮了，一般煮两个半小时到三个小时就可以了
步骤 16
再来一张全家福<(¯3¯)>
正宗肇庆裹蒸棕的小贴士
糯米和绿豆包之前要放点盐
菜谱创建时间：2016-06-09 14:14:29
