蟹洗干净后一切二，在切口处沾上淀粉，然后放油锅里面煎至金黄即可
煎好蟹以后放入毛豆炒均匀，加一点水煮到毛豆变酥，然后把毛豆盛到碗里，倒一点点油把葱姜蒜爆香，加入煎好的蟹，加黄酒炒均匀后加入毛豆
加入水中火煮
煮至汤汁浓稠后加入盐和糖，翻炒均匀后就可以出锅装盘了