猪里脊切块用料酒生抽腌制五分钟加入鸡蛋生粉调匀让每一块肉上都附上一层生粉鸡蛋液（此步骤中：试情况看是否加水）
菠萝切块，放盐水泡着备用，西红柿切块，青椒切丝备用
锅烧热倒入适量植物油烧开后转小火放入肉块炸（最好用筷子一块块放入）炸到金黄出锅备用，炸完晾凉后将肉放入热油中复炸一次（此步骤可让肉保持酥脆）出锅备用
另起锅烧热放入番茄酱加适量生粉水白砂糖几滴柠檬汁转小火放入之前炸好的肉块让每一块肉都沾上酱料后加入西红柿青椒少许盐拌匀后最后加入沥干水的菠萝
出锅开吃