豆腐用自来水稍微冲一下，沥干后用刀切成薄块（太薄不易翻面，太厚不易入味）
在小碗里放上综合后的烧烤料，倒入小半碗油，调匀
将豆腐块依次浸入调味油中，再捞出放在铺着锡纸的烤盘上。用油刷在豆腐块上再刷一次调味油。
200°中层烤10分钟后拿出，将豆腐翻面，再刷上一层调味油，撒上虾米后继续烤15分钟左右。
拿出烤盘，将盘中多余的油倒出，继续用230°左右的高温烤2-5分钟即可。