菠菜洗净打一点水打成汁，用筛网过筛一次。将菠菜汁，盐，面粉混合揉均。由于手擀面水份少，揉得不光滑也不要紧
揉好的面团配十几二十分钟，然后擀成长方形面片，薄厚可根据自家喜好，我家宝宝吃的，我通常都擀得薄一点。擀好的面片折叠二三折后，用刀切成细条。做好后可分装好放冰箱急冻保存