清水生马蹄浆，用一大容器放250g马碲粉，加入750ml水马蹄粉要完全溶于水中不要起粒(再好过筛)。
用煲放入750ml水放300g片糖，水烧开片糖完全溶于水中，(喜欢有鲜马蹄口感的可在这时加入切好的马蹄粒)，然后熄火。立即把从马蹄粉浆中搅拌几下，盛入2大勺(约半碗)浆倒入糖水中，用勺子搅拌见起浆糊状态后，再立即把烫熟的浆倒回到余下的生马蹄浆中边倒边搅匀，做成生熟浆备用。
椰汁马蹄浆，用一大容器放250ml马碲粉加入椰浆400ml，水500ml，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒(再好过筛)。
用另一个煲放入750ml水与300g冰糖，水烧开冰糖完全溶于水中，然后熄火。立即从生椰汁马蹄粉浆中搅拌几下，盛入2大勺(约半碗)浆倒入糖水中，用勺子搅拌见起浆糊状态。再立即把烫熟的浆倒回到余下的生马蹄浆中边倒边搅匀，做成生熟浆备用。
一层糖水浆一层椰浆水的蒸熟，一层两分钟差不多看到颜色变深就熟了。