萝卜切细丝，或者用工具擦。
煎鱼
鱼煎金黄后，稍微拨到锅的一边，用锅里的底油爆香葱姜蒜，烹入料酒，加入冰糖和少许酱油
加入开水，刚好没过鱼，大火煮开，去浮沫。
鱼加水煮开后，将萝卜丝码在鱼旁边的汤里，开始小火慢炖，直至萝卜丝呈透明状。出锅后撒一点小葱末和香菜末，汤会更具风味