洋葱、香肠切丁；青豆用清水化冻；茄子切块；
锅里放油，烧热后放入洋葱丁、香肠丁、青豆，炒熟；
加入🍆块煸炒；加盐、酱油，煸炒； 加入少量清水，盖盖，调中小火炖，中途可再加水，每次不要加太多； 中途可用铲子戳一戳🍆块，直到将🍆炖烂且没有多余水分；
加入米饭，辣椒油或辣椒酱，炒匀，调味，出锅！ 味道超级超级赞哦（＾ω＾）