水豆腐和一鸡蛋混合一起打均匀，开水下锅蒸7.8分钟（根据量多少，量多时间加长点）
牛肉剁碎
芹菜切小珠备用
豆腐起锅后，平底锅下点油加热，牛肉碎下锅炒，加入点开水，肉快熟时加入酱油，芹菜珠翻炒几下，最后加入玉米粉水翻炒均匀，淋在蒸熟的豆腐上。 （喜欢辣的可加入辣椒）