椰奶冻

10克吉利丁粉加50g凉开水浸泡半小时左右，天气温度超过二十度要放冰水浸泡，让其吸足水分膨胀。

把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化，用勺子搅匀。

将椰汁、奶油、牛奶、白砂糖一起放锅里加热，不要煮沸，刚 冒泡时快要煮开的时候关火。

将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀并放凉

在保鲜盒理铺张保鲜膜，这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上，我冷藏了一晚上。