凉粉草,採枝和叶子,洗干净
开水后倒入清灼一下.灼软了就可以了。
捞起掠凉备用
凉粉草倒入果汁机打成汁
倒入纱布过漏取汁
用力挤凉粉汁,注意,挤到最后才是粘粘的汁,要全部挤完
开火,倒入凉粉汁煮到滚开,转小火倒入兑了水后的米糊边煮边挍拌,直到煮滚开,如图
用勺子调试下粘度,图片那样就成功了就马上熄火
倒入另一个容器待凉,这个是一小时后的效果,冷却后冷藏一下,口感更好
加入糖酱或蜂蜜吃,口感清爽又好吃
重要的一步是:在煮汁成型过程,在加入米糊煮时,不要一下全部倒入,先倒一半,用文火煮到差不多滚开时,若没图片效果那么粘或过稀了,再加入些少继续挍拌滚开,加米糊过程会出现一块块漂浮物,这是凝固成膏状态!等到煮滚后马上关火。