蒜切块，泡椒切节，姜拍破备用
青椒切节备用
锅里热油放鸭子爆干水份，然后放备好的调料，加豆瓣继续炒
然后加土豆，翻炒均匀，加水焖煮至土豆变软，中途可以少量的加些盐，看个人口味
放青椒节，鸡精，继续煮一分钟，起锅，完成