将所有材料准备好
将蛋清和蛋黄分离待用,之后将20克白砂糖放入蛋黄中,打搅到糖融化
加入玉米油,搅拌均匀,之后再加入牛奶搅拌均匀
低筋面粉加入到蛋黄液中,用刮刀沿盆底翻拌,切勿画圈搅拌
电动打蛋器打发蛋白,打发过程中分三次加入白糖,打到干泡,,也就是打到打蛋器提起蛋白成直立尖角,打发时可以加几滴柠檬汁去腥味
将三分之一蛋白加入面糊中,以切拌方式拌匀
再将拌好的面糊倒入剩余三分之二蛋白中,同样以切拌方式拌匀。
预热烤箱,面糊倒入纸杯中,上面轻轻放上蔓越莓干,这时震几下纸杯就可以放入烤箱了。烤箱中下层170度,烤20至25分钟
完成了,软绵绵的纸杯蛋糕!