绿豆糕

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作者: 阿淞妈妈
绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。 绿豆糕相传为中国古代,人们在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。 绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。

用料

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

清洗 冷水浸泡8个小时 1-2个小时换水一次

步骤 2

选用压力锅 选择“豆类” 水千万不能多,浸泡过的豆子 基本不吃水了 😢不然熬死了

步骤 3

搅拌机打碎 效果比用筛子强👍还省力

步骤 4

选用电饭煲收水 温度好掌控 👍不会糊也不粘锅

步骤 5

加入称好分量的:细沙糖 黄油 麻油 麦芽糖 盐 搅棒均匀 选择“蛋糕”功能键 收水更快

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步骤 6
步骤 6

达到这种效果(搅棒上面不沾沙) 就可以拔掉电源插头了, 冷却后放入冰箱

步骤 7

分剂子之前过秤 计算一共可以做多少个 配备相应豆沙馅儿的数量 这次总重量是609g,30g/个 可做20个

步骤 8

小碗里盛些麻油 磨具沾油 再使用✌️

步骤 9

30g/个 搓圆

步骤 10

捏扁

步骤 11

加入豆沙馅儿 这次的馅儿比较稀 所以就凭感觉直接挤入了 一般8-10g左右

步骤 12

团圆

步骤 13

在案板上搓圆 表面光滑 压出来的花才更漂亮哦

步骤 14

一只可爱的小老虎🐯 萌萌哒

步骤 15

配上盒子😊 送给亲戚朋友 他们一定爱死你啦~❤️

步骤 16

我是阿淞妈妈🙏感谢您的观赏🌹

菜谱创建时间:2016-06-15 10:22:39
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