五花肉切大块放调料腌一夜 脱壳绿豆冷水泡一夜 粽子叶洗净温水泡两小时以上 江米泡一小时 泡好的江米沥干水分 用胡椒面2g 碱粉6g 五香粉1g 盐25g 少许油拌好
一层米 一层脱壳绿豆一块肉一层脱壳绿豆一层米 用粽子叶按喜欢的方式包好
包好的粽子用高压锅上气后中火煮一小时 如果高压锅比较小 必须中途放气后开盖加开水 以防水干
煮好的粽子吃不完必须冷冻保存