备料：厄瓜多尔白虾去壳，胡萝卜、香菇、香菜（依据个人爱好）切末，玉米粒
将虾仁切成虾泥，加入一个蛋清搅均匀
将豆腐与蔬菜粒搅拌成泥，混入虾泥，加少许生粉和盐搅拌均匀
手捏成型，放入煎锅，两面煎成金黄色起锅
摆盘