咖喱肉末蛋包饭

猪肉剁成肉末，加适量料酒和黑胡椒腌渍

洋葱切成肉末大小的颗粒，其实就是尽量小一些。

做蛋包饭。两个鸡蛋混合全蛋液。平底锅一层油，油热之后加入全蛋液，摊成蛋饼。在蛋液即将全部凝固时，加入适量米饭，四角往里包就好。然后翻入盘子里。这一步要快速轻柔。

熬好的咖喱肉末浓稠，浇到蛋包饭碗里即可。

锅里热油，加肉末炒至颜色变白，加洋葱碎翻炒出香味，加水。水的量没过肉为宜。锅内沸腾后加入咖喱块。小火慢熬。