「星郎驾火云」的冰糖杨梅

清水清洗杨梅，随后加入适量盐，浸泡30分钟。

准备一只小汤锅，可以加入少量清水。熬煮过程中杨梅自身也会有水分渗出，所以建议直接无水熬制。

将浸泡好的杨梅控干水，放入锅中，然后把冰糖丢进去。

中火，任其熬煮，约20分钟。（具体时间根据杨梅多少来调节）

冰糖全部融化，汤汁熬成深红，用勺子轻轻搅拌，切记不要将果肉搅得太碎。可以尝尝味道，如果偏甜可以轻轻按压杨梅果。