葱香番茄牛骨汤

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作者: 韩千穗
浓浓的牛骨味 伴着勾人的洋葱香味 再配上鲜嫩的番茄味 是否勾起了你浓浓的食欲呢 牛骨汤在这个寒冷的季节 不仅可以暖和身体 还可以补充元气 非常简单又美味的一道汤 在这样的冬天 温暖家人的胃

用料

葱香番茄牛骨汤的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切块,洋葱去皮切条,姜切片。

步骤 2

烧开水,放入牛骨,等水煮沸。这个时候,拿别的锅或者烧水器烧一些热水。

步骤 3

水沸后,将牛骨装入容器,用热水冲,同时把锅洗干净。

步骤 4

锅内放油,放入姜片和洋葱,翻炒。

步骤 5

放入番茄块,炒至番茄出汁。

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步骤 6
步骤 6

放入牛骨,倒入刚才烧好的热水,大火煮沸。

步骤 7

酌量放一些料酒,我的建议是一瓶盖的料酒。

步骤 8

等煮沸之后,转小火炖2-3小时。出锅前放入盐和胡椒粉。

葱香番茄牛骨汤的小贴士

tips: 1. 番茄去皮的时候,可以用热水焯一下,再划上小小的十字,皮比较容易剥开。 2. 牛骨用热水冲,不会让牛骨上的牛肉缩水,吃起来口感稍好一些。 3. 我直接用煮锅炒洋葱和番茄了,不习惯的童鞋可以改为用炒锅进行步骤4和5,然后倒入煮锅,放牛骨加水:)

菜谱创建时间:2012-03-14 21:49:13