【准备食材】
【准备厨具】
【调制出汁】 先后倒入：温水、出汁粉末、白砂糖、盐、薄口酱油。开火煮沸，放凉备用。 爱の提示：超市有售现成出汁，懒人的选择。
【打鸡蛋】 用长木筷将鸡蛋打出蓬松感。
【倒入出汁】 向打好的蛋汁倒入适量出汁。
【混合搅拌】 用长木筷将出汁与蛋汁混合搅拌均匀。
【热锅】 爱の百科：日本方锅，是玉子烧专用煎锅。空腹君推荐尺寸18cm长x宽。如果家里没有日本方锅，也可以尝试用平底锅代替。
【判断温度（忌高温）】 将方锅轻轻靠近耳边，感受温度，切忌高温！
【倒油】 ［关键步骤］倒入少量色拉油，将锅底涂抹均匀，再将多余油倒出。专业方法：用厨房专用纸蘸取少量油涂抹锅底，确保均匀。
【倒入蛋汁】 ［关键步骤］匀速地倒入蛋汁，用筷子戳破泡泡，让蛋皮更加平滑。
【卷鸡蛋】 ［胜负步骤］像卷被子一样一层层叠起来。（动作方法请参考视频）
【再倒蛋汁继续卷】 爱の提示：关东人和关西人卷的方向相反，视频中三轮叔选择了关东人的向内卷鸡蛋卷的方法。（动作方法请参考视频）
【起锅】 关火，反扣方锅，将卷好的鸡蛋卷扣到菜板上。
【切鸡蛋卷】 爱の提示：从中间开始切，分得更均匀。
【摆盘】 白萝卜泥做配菜，淋少量薄口酱油。 爱の提示：白萝卜泥摆在盘子右侧，方便食用。
【明太子风味】 爱の提示：卷的时候加入明太子一起卷玉子，味道更好哦！
【彩蛋】动画《玉子合唱团》 萌哭你の蛋蛋合唱团，超级治愈系，来洗个脑吧！
爱の提示1：水的用量多少，跟玉子烧棉密有很大的关系。 爱の提示2：推荐现制出汁，可以用出汁粉末调制，现制现用，味道一定更加完美；如果想要节省时间，超市有售现成出汁，懒人的最佳选择。 爱の提示3：日本方锅为玉子烧专用厨具，家里没有方锅可以用平底锅代替。 爱の提示4：玉子烧切忌高温，将方锅靠近耳朵判断温度。 爱の提示5：切鸡蛋卷，建议从中间切分，这样切的大小会比较好控制均匀。 爱の提示6：玉子烧也可以添加其它口味，例如加入明太子一起卷玉子，味道更好哦！