新鲜辣椒若干，不要选太辣的辣椒，我的个人经验就是不要选深绿色的辣椒！
辣椒洗净切小节，放入锅中煎至七成熟
放入容器中，用舂棒舂碎，加入大蒜舂至成蒜泥
辣椒酱里加入两勺生清油和适当食盐，搅拌均匀。油锅热油六七十度倒入辣椒酱。如果喜欢花椒的，把花椒放在油锅里过一下倒入辣椒酱。如果是生清油要油熟后冷却至六十度再倒入辣椒酱。
装入玻璃瓶，冰箱冷藏！纯手工无添加，下饭神器，放心食用！