香葱薄煎饼(锅摊儿)

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作者: 阿拉兔儿蕾
每到夏天频繁吃稀饭的时候,我妈妈总会顺手摊两张“锅摊儿”。薄薄的煎饼,像是超厚版的椒麻可丽饼,填补了稀饭的空缺,成为我们家夏日饱腹的最快手主食。 这个饼属于偏软便糯的口感,成就这个口感的重要原料就是:汤圆粉(糯米粉)。

用料

香葱薄煎饼(锅摊儿)的做法步骤

步骤 1

汤圆粉和糯米粉放在一起稍微混合,鸡蛋打散,葱切葱花

步骤 2

鸡蛋和分类大概混合后加入清水,观察用量,到半流质粘稠状

步骤 3

放入葱花、花椒面、盐

步骤 4

热锅,用刷子刷一层油,加入大概60ml面糊,然后转动锅子摊平。全程微火!

步骤 5

然后翻面略煎

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步骤 6
步骤 6

我的反面神器是抹奶油的抹刀,超级无敌好用

步骤 7

煎好后倒在盘子里然后重复刚才的动作直到所有面糊用完为止

香葱薄煎饼(锅摊儿)的小贴士

糯米粉和花椒面是好吃的重点呢(❁´ω`❁)

菜谱创建时间:2016-06-19 08:25:35
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