方法：1、鸡蛋或鹌鹑蛋洗净煮熟，自然晾凉剥皮； 2、锅里加清水，然后加卤水汁（或老卤汁）、草菇老抽、盐、葱姜、陈皮、桂皮、花椒，大火煮开； 3、放入鸡蛋（鹌鹑蛋）小火兜30分钟就好了。泡在卤水里或捞出来都可以。