排骨洗净放入冷水中煮开。
煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。
胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
放入葱姜翻炒片刻。
放入胡萝卜和排骨翻炒。
放入酱油，我一般都放两种酱油，少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜。
放入盐6克，五香粉3克翻炒均匀。
盛出。
淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水。
将炒过的排骨倒进去。
一起放入电饭锅蒸饭。
香
1、五香粉可以是排骨焖饭更香，建议加一点五香粉进去。 2、一般家庭蒸饭是1:1，做排骨焖饭建议多加一点水，这样蒸出来的饭软硬适中。