黑豆先不要洗。放锅里炒一下，这样煲豆会更香。不要炒太久了，炒到豆香味出来便可。（注意不要炒糊了）
将炒好的豆洗干净。泡一下。塘虱杀好（买的时候叫老板帮你杀好），砍件，姜拍好。
将泡好的豆连水放入锅里（前提是洗干净的），加入陈皮姜一起煮。
黑豆煲了一小时左右加入糖虱（喜欢吃棉一点的豆可以煲久一点）。把豆煮得差不多的时候加糖虱再煲半小时左右就OK了。鱼煲太久会软烂，不好吃。
加入鱼煲半小时后。加盐。然后就开吃了。