蒜拌土豆

土豆切厚片，煮至八九成熟，千万不要煮的过面。沥干水，不用过凉水，备用。

香葱、香菜、蒜分别切沫，香葱用油稍稍爆香后放入土豆中，加入香菜、蒜及盐拌匀即可。凉吃、热吃都很美味。