超快手牛油果芝士彩椒烘蛋（一只不沾小煎锅即可搞定它！）

鸡蛋加盐、黑胡椒调味后打散；牛油果切小块；彩椒、芝士切细段或直接用马苏里拉芝士碎。

大火将不粘锅烧热至手放锅子上方能感觉到有明显热度，倒一点油拿硅胶刷或纸巾均匀抹开。转小火，将蛋液倒入锅内均匀铺开，锅子原本的热度可以让蛋液底部迅速凝固。在蛋液表面均匀撒上牛油果、彩椒、芝士。盖上锅盖用最小火慢慢烘，到表层蛋液凝固就可以吃啦。我的锅子和火大概三分钟左右。出锅撒点黑胡椒更美味。