马蹄清洗干净，切成丁。
马蹄粉加入200毫升水搅拌均匀调成生浆水。
剩下600毫升水煮沸加入冰糖搅拌至融化，马蹄丁加入糖水中煮沸后关火。
将四分之一的生浆水倒入马蹄糖水中搅拌均匀，边倒边搅拌，可以避免结块。
等糖水温度稍降后将剩余的生浆水全部倒入，搅拌均匀。蒸锅加水烧开，把马蹄浆倒入不粘的模具或盘子里，大火蒸20分钟。
蒸锅加水烧开，用深盘把马蹄浆装盘，大火蒸20分钟，晾凉取出。7.蒸好后晾凉倒扣取出，切块享用吧。冷藏后口感更佳哦！
新鲜马蹄的量可依据个人喜欢加入，最好用不粘盘去蒸马蹄糕，不用刷油防粘，可以保持马蹄糕的清爽。冷藏后口感更加。